支付寶莊園小課堂5月10日的問題是,為什么煮出來的綠豆湯,有紅色的也有綠色的?下文給出正確答案。
今天的問題是:為什么煮出來的綠豆湯,有紅色的也有綠色的?
答案是:水質(zhì)等條件不同
答案解析:綠豆湯的顏色因?yàn)樗|(zhì)、廚具及加熱時(shí)間不同而有所不同。北方的水質(zhì)偏堿性,南方的偏酸性,故一般北方綠豆湯是紅色的,南方綠豆湯是綠色的。另外,加熱時(shí)間也會(huì)導(dǎo)致差異,時(shí)間較短則綠豆湯更綠,較長則更紅。
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