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買回來(lái)的柿餅上有一層白霜,是發(fā)霉了嗎?

時(shí)間:2021/9/29 8:09:00人氣:0作者:網(wǎng)友整理我要評(píng)論(0)
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支付寶莊園小課堂9月29日的問題是,買回來(lái)的柿餅上有一層白霜,是發(fā)霉了嗎?你知道是什么嗎?一起來(lái)看看下文中的答案吧。

2021年螞蟻莊園9月29日莊園小課堂答案

今天的問題是:買回來(lái)的柿餅上有一層白霜,是發(fā)霉了嗎?

答案是:一般不是

答案解析:柿餅上的白霜,一般并非發(fā)霉變質(zhì),而是在制作過程中形成的天然糖霜。新鮮柿子中含有大量的水分、葡萄糖和果糖,在晾曬過程中,水分大量蒸發(fā),而葡萄糖和果糖則逐漸滲透到果實(shí)表面,形成白色粉末,就是我們看到的白霜。

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