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東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？

時(shí)間：2022/12/9 8:10:00人氣：0次作者：網(wǎng)友整理我要評(píng)論(0)
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支付寶莊園小課堂12月9日的問題是，東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？你知道正確答案嗎？跟著小編一起來詳細(xì)了解吧。

2022年螞蟻莊園12月9日莊園小課堂答案

今天的問題是：東北地區(qū)常吃的凍梨，為什么是黑色的？

答案是：細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞

答案解析：凍梨的表皮會(huì)變黑是因?yàn)楸鶅銎茐牧思?xì)胞結(jié)構(gòu)。梨子果皮當(dāng)中含有豐富的多酚氧化酶，在低溫下活性比較高，它催化果實(shí)中的多酚類物質(zhì)合成有色物質(zhì)，因此變成了黑色，但是并沒有變質(zhì)，仍然可以食用。

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