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今天的問題是:冷凍肉類經(jīng)過反復(fù)解凍,會滋生細(xì)菌嗎?
答案是:真的會哦
答案解析:雖然冷凍可以抑制食品中大多數(shù)微生物的生長繁殖,但并不等于殺滅。在反復(fù)解凍的過程中,細(xì)菌一旦遇到適宜的溫度,就會大量滋生。為了避免反復(fù)凍融,可將肉類分裝成小份冷凍,每次僅取合適食用量的食品解凍。
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