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味精加熱太久真的會(huì)致癌嗎？

時(shí)間：2023/10/19 7:44:00人氣：0次作者：網(wǎng)友整理我要評論(0)

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• 類型：金融理財(cái)大�。�118.9M語言：中文 評分：4.2
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支付寶莊園小課堂10月19日的問題是，味精加熱太久真的會(huì)致癌嗎？你知道會(huì)嗎？一起來看看下文中的答案吧。

2023年螞蟻莊園10月19日莊園小課堂答案

今天的問題是：味精加熱太久真的會(huì)致癌嗎？

答案是：不會(huì)，別擔(dān)心

答案解析：味精的化學(xué)名叫谷氨酸鈉，長時(shí)間高溫烹飪時(shí)，可能會(huì)轉(zhuǎn)變成焦谷氨酸鈉。但焦谷氨酸鈉對人體是安全的，并不會(huì)致癌。之所以人們常說出鍋前再放味精，是因?yàn)殚L時(shí)間高溫會(huì)讓味精失去鮮味，影響提鮮效果，與致癌無關(guān)。

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