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俗話說“霜打的青菜分外甜”，猜猜是為什么？

時間：2023/11/3 7:56:00人氣：0次作者：網(wǎng)友整理我要評論(0)

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• 類型：金融理財大�。�120.4M語言：中文 評分：4.2
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支付寶莊園小課堂11月3日的問題是，俗話說“霜打的青菜分外甜”，猜猜是為什么？如果你不清楚，可以看看文中的介紹。

2023年螞蟻莊園11月3日莊園小課堂答案

今天的問題是：俗話說“霜打的青菜分外甜”，猜猜是為什么？

答案是：糖分增加了

答案解析：霜打之后變甜的菜，主要是十字花科的菠菜、白菜等。這些蔬菜本身含有淀粉，為了抵抗寒冷，會將部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖酶，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成葡萄糖，增加細(xì)胞液中的糖分，防止自身的細(xì)胞被凍壞，所以在有霜的時候會變甜。

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